Gebrannte Mandeln

Zutaten

- 200 gr. ungeschälte Mandeln

- 100 gr. braunen Zucker

- 1 Tl Zimt

- 4 El Wasser

zusätzlich nochmals:

- 2 El Zucker

- 1 El Wasser

1 . In einer beschichtete Pfanne das Wasser mit Zucker und Zimt kurz aufkochen.

Mandeln in die Pfanne geben und bei hoher Hitze ständig rühren, bis das Wasser verdunstet ist und die Mandeln klebrig sind.

2 . Jetzt die zusätzlichen 2 El Zucker darüber geben und das Wasser und bei mittlerer Hitze wieder rühren bis alles schön gleichmässig verteilt ist und die Mandeln einen schönen Glanz haben. Auf eine Backpapier geben und auskühlen lassen.