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Randensalat mit Orangen und Walnüssen



Zutaten


  • 500 gr. gekochte Randen

  • 1 Orange

  • 1 Handvoll Walnüsse

  • 5 El Olivenöl

  • 5 El Apfelessig

  • Salz und Pfeffer



1 . Die Randen raffeln oder in Würfel schneiden. Die Orange schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Walnüsse ganz grob hacken oder ganz lassen, wie es euch beliebt.


2 . Alle Zutaten jetzt zusammen vermischen, mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und geniessen. Wer will, kann auch noch ein Bund Petersilie fein hacken und darunter heben.








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