Zutaten
500 gr. gekochte Randen
1 Orange
1 Handvoll Walnüsse
5 El Olivenöl
5 El Apfelessig
Salz und Pfeffer
1 . Die Randen raffeln oder in Würfel schneiden. Die Orange schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Walnüsse ganz grob hacken oder ganz lassen, wie es euch beliebt.
2 . Alle Zutaten jetzt zusammen vermischen, mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und geniessen. Wer will, kann auch noch ein Bund Petersilie fein hacken und darunter heben.
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