Brokkoli Salat

Zutaten

- 600 gr. Brokkoli

- 150 gr. Blaubeeren

- 1 Zwiebel gewürfelt

- 50 gr. Kürbis und Sonnenblumenkerne

- 1 grosser Apfel in Würfel geschnitten

- 1 El Zitronensaft

Dressing

- 200 gr. griechischen Joghurt

- 1 El Honig

- 1 El Zitronensaft

- 2 Tl Apfelessig

1 . Den Brokkoli in Röschen schneiden. Die Röschen jetzt entweder im Dampfgarer oder im kochenden Wasser bissfest garen. Danach abkühlen lassen.

2 . Alle Zutaten für den Salat jetzt zusammen vermischen . Die Zutaten für das Dressing auch zusammen verrühren und über den Salat giessen. Nochmals abschmecken und geniessen.