Zutaten
- 600 gr. Brokkoli
- 150 gr. Blaubeeren
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 50 gr. Kürbis und Sonnenblumenkerne
- 1 grosser Apfel in Würfel geschnitten
- 1 El Zitronensaft
Dressing
- 200 gr. griechischen Joghurt
- 1 El Honig
- 1 El Zitronensaft
- 2 Tl Apfelessig
1 . Den Brokkoli in Röschen schneiden. Die Röschen jetzt entweder im Dampfgarer oder im kochenden Wasser bissfest garen. Danach abkühlen lassen.
2 . Alle Zutaten für den Salat jetzt zusammen vermischen . Die Zutaten für das Dressing auch zusammen verrühren und über den Salat giessen. Nochmals abschmecken und geniessen.
