Hummus

Zutaten

• 250 gr. getrocknete Kichererbsen

• 1 Tl Natron

• 180 gr. Tahini

• 60 ml kaltes Wasser

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Zitrone

• 1,5 Tl Salz

• 1 Prise Kreuzkümmel

1 . Am Vorabend, die Kichererbsen mit Wasser bedecken, 1 Tl Salz hinzufügen und über Nacht stehen lassen.

2 . Am nächsten Tag, die Kichererbsen abgiessen und in einem grossen Topf mit Wasser und Natron zum kochen bringen. Die Kochzeit beträgt ca. 40 Minuten, da die Kichererbsen ganz weich sein sollten, dann wird der Hummus schön cremig.

3 . Sobald die Kichererbsen gekocht sind, in einen grossen Mixbecher das Wasser die Kichererbsen, Tahini, Knoblauchzehen, den Saft einer ausgepressten Zitrone hineingeben und gut mixen, bis es schön cremig ist. Eventuell noch etwas Wasser hinzufügen. Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken und geniessen.