Pizzette rosse alla romana

Zutaten(für 10 Stück)

• 500 gr. Manitoba Mehl

• 325 gr. Wasser lauwarm

• 18 gr. Salz

• 400 gr. Tomatensugo

• Oregano

• Olivenöl

• Polenta oder Hartweizengriess

1 . In einer Schüssel das Salz im lauwarmen Wasser auflösen. Nun das Mehl hinzufügen und zu einem homogenen Teig zusammenkneten. Den Teig mit Klarsichtfolie bedecken und ca. 10 Min. ruhen lassen.

2 . In der Zwischenzeit, falls ihr keinen fertigen Sugo habt, einen schnellen Tomatensugo kochen.

3 . Den geruhten Teig jetzt in 50 gr. Stücke teilen. Die Arbeitsfläche mit Polenta oder Hartweizengriess bestreuen und jedes Stück zu einem runden Teig auswallen.

4 . Den Backofen auf 250° Grad/ Umluft vorheizen. Auf ein Backblech grosszügig Olivenöl giessen und die vorbereiteten Pizzetten darauf legen. Mit dem Sugo bestreichen und für ca. 10 Min. in den heissen Ofen schieben.

5 . Nach der abgelaufenen Zeit, das Blech herausnehmen, nochmals mit Sugo bestreichen und Oregano darauf streuen. Nochmals 10 Min. in den Ofen geben.

6 . Sobald sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen, in der Mitte falten und geniessen.