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Quinoa Bratlinge


Zutaten


- 200 gr. Quinoa

- 1 kleine Zucchini

- 1 kleine Zwiebel

- 1 Knoblauchzehe

- 50 gr. Feta

- 1 Ei

- 3 El Semmelbrösel



1 . Den Quinoa laut der Packungsanweisung kochen. Sobald es fertig ist, den Quinoa in einem Sieb abtropfen lassen.


2 . Den Zucchini grob raspeln und salzen und beiseitestellen. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch dazu pressen. Die Zucchini jetzt gut ausdrücken.


3 . Nun alle Zutaten, ausser den Semmelbröseln, zusammen vermengen und zu kleinen Bratlingen formen. Diese jetzt in den Semmelbröseln wenden. In einer heissen Pfanne in etwas Raps- oder Olivenöl braten. Dazu passt ein Dip aus Creme fraiche und ein Salat.

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