Schoko-Dattel-Kokosnuss "Täfeli"

Zutaten

• 10 Medjool Datteln

• 2 El Butter geschmolzen

• 1 Vanille-Päckchen

• 25 gr. Kakaopuder

• 30 gr. Kokosnuss Flocken

• 2 El Agavensirup (optional)

• 100 gr. Pekannüsse

• 100 gr. dunkle Schokolade

1 . Die Datteln entkernen und ca. 5 Minuten im heissen Wasser einweichen.

2 . Die Datteln aus dem Wasser nehmen aber das Wasser noch nicht entsorgen.

Die Datteln und alle anderen Zutaten, ausser der Schokolade, in einen Food-Processor geben und gut mixen, bis alles zusammengefügt ist. Falls es zu trocken, also noch "brösmelig" ist, etwas von dem Einweichwasser hinzugiessen und nochmals mixen.

3 . Die Masse jetzt in eine rechteckige Form pressen, die ihr aber vorher mit Klarsichtfolie ausgelegt habt. In den Kühlschrank stellen.

4 . Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Sobald die Schokolade schön glänzend ist, über die gekühlte Masse giessen und etwa 2 Stunden kühl stellen.

5 . Nach der Kühlzeit in Mundgerechte Würfel schneiden und geniessen.