Sformato di spinaci

Zutaten

• 500 gr. frischen Spinat

• 1 rote Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 3 Eier

• 120 gr. Milch

• 150 gr. Mehl

• 300 gr. Mozarella

• 100 gr. Provolone

• Salz und Pfeffer

1 . Die Zwiebel in Ringe schneiden und mit dem gepressten Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten.

2 . Den Spinat klein schneiden und zu den Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten dünsten lassen.

3 . In einer Schüssel die Eier mit dem Mehl und der Milch gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4 . Den Mozarella in Würfel schneiden und mit der Eiermischunge und den Zwiebeln gut vermengen.

5 . Eine Gratinform einbuttern und die Mischung hinein giessen. Den Provolone reiben und darüber verteilen.

6 . In den Ofen geben und ca. 30 Minuten bei 180° Grad backen.

Jetzt noch warm geniessen oder auch kalt ist es lecker zum Apero.