Tagliatelle mit Rucola-Pesto und Thunfisch-Tatar

Zutaten

• 400 gr. Tagliatelle

• 200 gr. Rucola

• 30 gr. Mandeln geröstet

• 1 kleine Knoblauchzehe

• 250 gr. frischen Thunfisch

• Salz und Pfeffer

• 1 Zitrone Saft und Schale

• Olivenöl

1 . Für das Pest Rucola, Knoblauch, geröstete Mandeln, Salz, Pfeffer etwas Zitronensaft und Olivenöl mit einem Stabmixer zu einer feinen Masse mixen. Beiseite stellen. Das Wasser zum kochen bringen und dann salzen. Sobald es kocht ca. 1 Suppenkelle voll zum Pesto geben und gut umrühren.

2 . Während die Nudeln kochen, den Thunfisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Olivenöl würzen.

3 . Die gekochten Nudeln zum Pesto geben und gut umrühren. Auf Teller anrichten und einen Löffel Thunfisch-Tatar darauf geben.