Tomaten-Kokos-Suppe mit Shrimps

Zutaten

• 250 gr. Orangen

• 150 gr. Shrimps

• 1/2 Tl Cayennepfeffer

• 800 gr. Pelati

• 200 ml Kokosmilch

• 200 ml Gemüsebrühe

• Salz uns Pfeffer

1 . Die Orangen auspressen, die Shrimps und den Cayennepfeffer dazugebe und vermischen. Marinieren lassen.

2 . Die Pelati mit der Kokosmilch und der Brühe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze 5 Min. köcheln lassen.

3 . Jetzt die Garnelen mitsamt dem Orangensaft in die Suppe geben und warm werden lassen. Sobald die Shrimps rosa sind, kann die Suppe angerichtet werden.

Mit Chili-Flocken garnieren und geniessen.